ちゃぶ屋

『ちゃぶ屋』のラーメン。（ミシュランで星をもらったラーメンです）

フレンチの厨房のように整然とピカピカの厨房で

身体に優しい素材で作られた澄んだスープの”きれいなラーメン”。

”そう！こういうラーメンが食べたかったの！”というものを

見つけた気持ちだったので。

思いがけず、とんこつバージョンの店を発見したのです。

↑とんこつチャーシュー麺と鶏肉のしそ餃子。

美味しい〜。どんぶりの形にもこだわっていることを

番組でも紹介していましたが、本当に最後まで熱々。

これ、私には超ポイント高しなのです。

運ばれてきた時からずっと熱々…でも、ヤケドしない熱さなのですよ。

これだけでも感激。

テーブルには、白ごま、黒胡椒、紅しょうがのほか

焦がしエシャロットなどもあり、フレンチ出身のシェフらしい細やかさ。

お冷やのポットにも炭が入っていました。

ラーメン屋さんは、なかなか”もう一度行きたい”と思う店が

なかったのだけれど、ここはまた食べに行きたいラーメンです。

女性のスタッフさんが丁寧で感じよく、一人の時も入れそう♪

次回は煮玉子トッピングしよっと。

↑昨日のおみやは『ラ・プレシューズ』のマカロン〜。