塩麹

１０日ほど前のこと。

”塩麹”

耳にしたことはあれど、どんなものなのか

全く知りませんでした。

調味料として、炒め物などに使うらしい。

（しかも、お手軽レシピなのにとっても美味しいらしい）

肉も魚も野菜も漬け込めるらしい。。

作り方を見てみたら、あら簡単。

『乾燥麹に、塩と水。一日一回混ぜ混ぜ。密閉しない。』

やる気満々買い求め、仕込んでみたのが一週間前。

お粥のようになりました。が。

しょっぱーい！！のです。

一週間で出来上がると書いてあった。見た目にはできているよう。

でも、しょっっぱい！

冬だから発酵に時間がかかるのかなと思いつつ

もっか様子見ちぅ。

もう一週間くらい待ってみようかと。

（甘みも出て角がとれたしょっぱさになるらしいよ）

つい先日も、番組で取り上げられていました。

身体や肌にもいいことずくめみたいです。楽しみ♪

両親も興味津々待ってます。